A kezdet! Első sörünk bemutatója a Lima Pubban volt. Megtöltöttük a helyet, még a teraszokon is az OLD SWAN Extra Stout folyt.
A Stouth a Britt eredetű ALE, mely a porter sörből fejlődött ki. A stoutnak számos válfaja ismert, – ahogy azt neve is sugallja – ebbe a kategóriába erős, testes és nehéz sörök tartoznak. Közös jellemzőjük továbbá, hogy készítésükhöz erősen pörkölt malátát használnak. Ennek köszönhetően a sörök színe a sötétbarnától egészen a feketéig terjed.
Az általunk készített Extra Stout a magasabb alkoholtartalma ellenére a bársonyos irányt követi, melyben megtalálhatóak a típusra jellemző enyhe pörkölt malátás, csokoládés és kávés íz- és illatjegyek. Megalkotását az angol/ír public house-ok (pubok) világa ihlette, ami a mai napig a különböző társadalmi rétegek találkahelye.